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心血来潮第一次自己烧意大利面，很有成就感。

时间: 2009-07-02 16:40   浏览:1250   回复:33    只看楼主 树型 收藏

在某天一个发呆的下午，我突然感到自己被意大利面召唤。  于是赶紧在的网上里查了关于意大利面的制作方法。在此先感谢下那些图文并茂的好帖 我会向你们学习的 心中大致有数以后就开始外出采购食材。
外面很热耶。。。  下午2点的太阳真是毒辣啊！不过我的意大利面在召唤我  我是非去不可的。冲啦。。。。。。朝麦德龙冲啦。。。。。。

下面就是我买回来的战利品，不过对于那些食材，我忘记拍了耶。好吧以后的照片里会让非常好吃的樱桃番茄现身，还有那些在菜场里面的弟兄们我就不浪费我的快门了，希望你们理解我真当毛懒。




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  • 需要说明的是为什么我要买盘子和叉子呢，因为厨房不是我的地盘，它属于一个只会烧中餐的老女士。我为意大利面付出的金钱代价不是一般的高呢，什么都要新买。

    接下来请大家看图说明我的整个制作过程



    开水泡一下番茄皮，这样剥起来一斯就好了。这个是菜场兄弟


    你们看泡一下后就是这效果。泡之前我是划了一个十字刀，便于撕皮。这个窍门我是问老女士的
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  • 我需要蛋清的原因是因为我找不到生粉来腌制牛肉末，小脑袋里立马想没有生粉怎么办？蛋清包裹下牛肉末不知道是不是可以代替生粉的作用，管它呢，做了再说。应该不会错到哪里去。



    这就是我的牛肉末，已经加了盐、料酒和蛋清。先把它弄好放着一边。
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  • 洋葱切末、蘑菇是菜场兄弟也切末、家里的大蒜先生也被切了末。都被末了


    来张开炒前的全家福。多么幸福的一家人啊。。。。。
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  • 怎么没有人看，继续发
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  • 我买的是5号意大利面，煮的时间是8分钟。不同的号数煮的时间也是不一样的，但包装上都会注明。老外想的还是比较周到地。煮的时候加点盐。


    我的苹果计时器，时间调到8分钟。
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  • 倒水


    沥干


    放在碗里让它一边凉快去  凉快去之前加点橄榄油拌下。好了正式凉快去吧。
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  • 先放大蒜末爆香，然后放肉末进去炒。看到变色了就救它们出油锅之中。为了不让大蒜炒黄掉，下大蒜末之前我把火调小了
    嘿嘿炒香了之后大蒜果然还是白白的。肉末嘛可能在蛋清的包裹下也是很给面子的漂亮的出锅。



    这个就是蘑菇末和洋葱末了，刚倒下去的样子。我开始炒啦。。。。。
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  • 炒了下番茄，不知道为什么要炒 大概是习惯炒蛋炒饭的流程了，习惯性的动作。
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  • 炒一会我就把刚才炒过的番茄放进去，又加了番茄酱。



    煮啊煮。。。。熬啊熬。。。。。让汤汁更浓稠些吧。。。。。
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  • 小有名气
  • ，，，呀 那番茄的皮是怎么切得啊
    夏日当空,心如深渊
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  • 刚浇上去的样子，我当时的感叹就是——自己烧的就是料多啊，必胜客的多抠门啊

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  • 我的意大利面终于完成啦！味道嘛确实还是不错地，特别是我依照个人口味加了辣椒仔，那就真的和店里吃的没什么两样了 第一次烧还是有很多东西没有做到位，比如量的控制。烧完我才发现这量够2个人吃的了 。下次就知道放多少通心粉了。
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  • 引用:
    原帖由 小雨* 在2009-07-02 17:15 说的：
    ，，，呀 那番茄的皮是怎么切得啊

    那个番茄先划开口，然后用烧开的水稍微烫下，就可以了
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  • 好厉害的LZ
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  • 总而言之 是不错滴
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  • 从来没吃过呢，好想吃的呀。。。
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  • 引用:
    原帖由 晨夕 在2009-07-02 17:17 说的：
    引用:
    原帖由 小雨* 在2009-07-02 17:15 说的：
    ，，，呀 那番茄的皮是怎么切得啊

    那个番茄先划开口，然后用烧开的水稍微烫下，就可以了

    不是因该先烫下～再切的嘛！LZ这样说先切在水烫，番茄肉肉就被水……
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  • 小有名气
  • 拨番茄的技术好好啊
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  • 真强啊
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  • 老油条
  • 很像炸酱面
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  • LZ骗分数呢，一篇帖子好好的要分那么多回复，而且是转帖吧？绍兴好像没麦德龙超市吧？？
    妈妈说不要错过最后一班回家的车和一个深爱你的人！
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  • 越看越像盖浇饭
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  • 初入江湖
  • 下次自己试试
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  • 引用:
    原帖由 小兔兔87 在2009-07-03 10:23 说的：
    引用:
    原帖由 晨夕 在2009-07-02 17:17 说的：
    引用:
    原帖由 小雨* 在2009-07-02 17:15 说的：
    ，，，呀 那番茄的皮是怎么切得啊

    那个番茄先划开口，然后用烧开的水稍微烫下，就可以了

    不是因该先烫下～再切的嘛！LZ这样说先切在水烫，番茄肉肉就被水……

    是的，热水烫下很好剥的，先切开来，肉都进水了，还小块的，多难剥，
    妈妈说不要错过最后一班回家的车和一个深爱你的人！
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  • 引用:
    原帖由 ⒈鉎de垨鍭 在2009-07-04 18:46 说的：
    LZ骗分数呢，一篇帖子好好的要分那么多回复，而且是转帖吧？绍兴好像没麦德龙超市吧？？

    其实我不太喜欢回复别人的留言，一篇帖子之所以分这么多发，是给大家好看，一步一步的。还有有一次我传得太多了没有传上，搞得我很郁闷。我从来都没有把分数看得这样重。至于超市，我是在杭州买的，也是在杭州做的。我也在其他网站上发过这个贴。回答完毕。
    最后编辑54119 最后编辑于 2009-07-06 13:42:54
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  • 引用:
    原帖由 ⒈鉎de垨鍭 在2009-07-06 13:30 说的：
    引用:
    原帖由 小兔兔87 在2009-07-03 10:23 说的：
    引用:
    原帖由 晨夕 在2009-07-02 17:17 说的：
    引用:
    原帖由 小雨* 在2009-07-02 17:15 说的：
    ，，，呀 那番茄的皮是怎么切得啊

    那个番茄先划开口，然后用烧开的水稍微烫下，就可以了

    不是因该先烫下～再切的嘛！LZ这样说先切在水烫，番茄肉肉就被水……

    是的，热<br/>...



    番茄我不是完全切破的，我是在皮上划了两条线，肉没有伤多少。我建议你下次也这样做下，因为整个烫要把番茄烫很老。划开，就需要放下去就拿起来，把皮刚刚好剥掉，里面完全没有进水。
    是的，热<br/>...
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  • 我也要去试着做一下
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  • 引用:
    原帖由 浪浪 在2009-07-02 17:43 说的：
    总而言之 是不错滴
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  • 小有名气
  • 很好吃的样子
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